春季万物复苏，各类春季时令食材也纷纷上市，但春季气温回升、湿度增大，细菌、病毒等微生物也繁殖活跃，食品安全风险也随之增加，为保障广大消费者的饮食健康，湖北省老河口市市场监管局近日发布春季食品安全消费提示，守护春日食安，筑牢健康防线。

      消费者要选择正规的渠道购买食品，树立正确的消费观念，不能贪图便宜购买来源不明、质量无保障的食品；仔细查看食品标签，关注生产日期、保质期、储存条件等信息，避免购买过期或变质的食品。

      保持良好的饮食卫生习惯是预防食源性疾病的关键。饭前便后要洗手，按照“七步洗手法”揉搓双手，确保手部清洁，减少病菌传播；生熟食品的刀具、砧板、容器等应分开使用，避免交叉感染；餐具要定期清洗和消毒，可采取煮沸消毒、蒸汽消毒或使用消毒柜等方式；熟食和易腐食品应及时冷藏，食用前应彻底加热。

      春季野菜、野果生长旺盛，对于不认识、不确定的野菜、野果，切勿采摘食用。如食用野菜，建议选择熟悉的荠菜、马齿苋等，且在正规市场购买，确保来源安全；建议老人、孕产妇、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃野菜。

      外出就餐时，优先选择证照齐全、卫生条件良好的餐厅；点餐时，尽量选择煮熟、煮透的热菜，少吃生冷食物，如凉拌菜、生食海产品等，以降低食物中毒的风险；建议使用公筷公勺，倡导文明用餐，减少疾病传播的风险。

      该局提醒，随着春季的到来，诺如病毒进入高发期。诺如病毒传染性很强，通过摄入污染的食物、水，接触病人排泄物或呕吐物，接触污染的手、物品或用具，接触呕吐产生的气溶胶等方式进行传播。常见引起诺如病毒感染的食品主要包括：贝类、水果以及绿叶蔬菜等。建议人们把食物烧熟煮透，特别是海鲜水产类、瓜果蔬菜类食物要清洗干净；不吃隔夜的冷饭、冷菜。一旦发现感染诺如病毒，要充分补液，注意休息。若症状严重，应及时送医治疗。

文章来源：《中国食品报》

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